作者 | 萧发茂

来源 | 绿叶加速器（ID：EC-MKT）

佛跳墙是一种怎样的美食，是如何制作的？为什么叫这个名字？估计大家对佛跳墙都不陌生，大家之前也听说过。佛跳墙是福建福州的一道名菜。也被称为福寿泉。很好吃，很好吃，很好吃，很营养，很好吃。很受人们欢迎，但是太奢侈了，所以很多人都没吃过。这里来分享一下佛祖。你是怎么做到的？为什么.

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最后在福州拿到了正宗的“佛跳墙”，好像也仅此而已。作者：叉玉米虽然闽菜是八大菜系之一，但是存在感似乎是那么的弱。如果突然问闽菜有什么代表菜，真的很难第一时间想到佛跳墙。因为制作佛跳墙的材料比较复杂，价格也不便宜，找餐馆也让我遍访大众征求意见。传言佛跳墙是清代福州聚春园酒楼老板郑春发开发的。

四川自贡担担面，已成为全国“地标食品”，入选全国地方菜系或地方特色食品代表品种《地标美食名录》。这次全国《地标美食名录》还收录了：福州佛跳墙、惠州臭鱼、惠州毛豆腐、肥西老鸡汤、桐城水湾、哈尔滨鲍国肉、罗田吊锅、宜丰松肉、南风鱼丸、凤城葱油鸡、武冈血酱鸭、鹤岗烧烤、阿城(金上京)烧鸽子、五大连池。

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